Tyypillistä suomalaista ruokaa tarjoilevat ravintolat

Suomessa on lukuisia etnisiä ravintoloita kuten kiinalaisia, intialaisia, turkkilaisia, kreikkalaisia ja italialaisia, mutta perinteistä suomalaista ruokaa tarjoilevia ravintoloita on suhteessa yllättävän vähän. Etenkin Lapin hiihtokeskuksien ja muiden turistikohteiden läheisyydestä löytyy kuitenkin useita suomalaisia herkkuja tarjoilevia ravintoloita. Oulussa puolestaan perinteisiä suomalaisia raaka-aineita erikoisemmiksi annoksiksi muunneltuna tarjoilee viikinkiteemainen ravintola Harald. Harald on myös loistava ravintolavalinta lapsiperheille, ja siitä voi lukea lisää tämän sivuston kohdasta “Loistavia perheravintoloita Suomessa“.

Suomalaiseen keittiöön on vaikuttanut paljon muun muassa kylmä ilmasto, ja perinneruokiin käytetään paljon talven yli helposti säilyviä raaka-aineita kuten juureksia ja kaalia. Ruoka on ollut perinteisesti melko arkista, energiapitoista ja niukasti maustettua. Kansallisiin vientituotteisiin kuuluu kuitenkin suomalaisia erikoisherkkuja kuten poronliha, leipäjuusto, graavikala, hirvenliha, riistalinnut ja metsäsienet. Myös suomalaisten metsien ja soiden marjat kuten lakka, puolukka ja karpalo ovat kysyttyjä herkkuja myös ulkomaalaisten keskuudessa.

Perinteiseen suomalaiseen ateriaan kuuluu yleensä ainoastaan pääruoka, joskus myös jälkiruoka mutta alkupalat ja -keitot ovat harvinaisempia. Hiilihydraatin lähteinä käytetään nykyään tasaisesti niin perunaa, pastaa kuin riisiäkin. Leipää syödään paljon kaikista eri viljalajeista tehtynä, joskin ruisleipä on näistä ehdottomasti ”suomalaisin”. Perinneruoat ovat usein aluekohtaisia, ja kansainvälisesti arvostetuin aluekeittiö on lapin keittiö. Tämä pitää sisällään muun muassa poronlihaa, leipäjuustoa, lakkoja ja riistaa. Muita erityisen suomalaisia ruokia ovat esimerkiksi Karjalan alueen karjalanpiirakat ja karjalanpaisti, Itä-Suomen kalakukot, mämmi, ruisleipä, erilaiset kalaruoat, sienet ja marjat.

Suomalaista perinneruokaa tarjoillaan kuitenkin muuallakin kuin Lapissa. Esimerkiksi Helsingin keskustassa sijaitseva ravintola Savotta tarjoilee nostalgista Suomi-ruokaa. Ravintola ammentaa inspiraationsa suomalaisista metsistä, tuhansista järvistä ja tukkilaisperinteestä. Raaka-aineet on hankittu pientoimittajilta suoraan kotimaisista metsistä ja järvistä. Ruokalistalle kuuluu muun muassa karjalanpaistia, poroa ja muuta riistaa, kirnuvoissa paistettuja muikkuja, erilaisia järvikaloja sekä marjoja. Ikivanhat lankkulattiat, kalusteet ja Arabian astiastot huokuvat myös suomalaisuutta luoden idyllisen ympäristön suomalaisen perinneruoan nauttimiseen.